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June 03, 2018

山椒の実

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          山に行った帰りに夫が山椒の実を摘んできた。

          葉とごみを取り除いて枝からはずすのに

          結構な時間がかかる。

          夜は水につけておいて 朝に茹でる。

          指でつぶれるぐらいだから 5分ぐらいで

          火をとめて 水にさらす。そして冷凍に。

          ちりめん山椒に使うことが多い。

 

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