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February 17, 2018

塩麹焼き

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       会津天宝というところで作っている塩麹が

       おいしそうにみえたので 

       鶏肉の塩麹焼きと野菜添えを作る。

       塩麹を軽く拭き取った鶏肉を皮目から焼いて

       ひっくりかえしたら 冷蔵庫で眠っている野菜を

       上にかぶせるようにして 10分ぐらい。

       特に調味料を入れなくても野菜の甘みと

       鶏肉の旨みが混じり合っておいしくできた。

        ひとり昼ごはんのときは 薄い鍋でリゾットを。

       牛乳とチロルのチーズケーキ。Huta

 

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