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June 27, 2017

きゅうり

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            5月の後半に植えつけたきゅうり苗。

            今は背丈1m。今朝初めて収穫した。

            きゅうりはほとんど糠漬け用なので

            急いでぬか床を作った。

            今年は旨みをひきだすという山椒の実も加えた。殺菌にも

            なるそうだ。山椒の実は夫が通う陶芸家の庭先の樹から

            分けてもらったもの。冷凍しておいたのが役立った。

            ぬか床は1週間程 捨て漬けが必要。Photo_2


Photo_3

 

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