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October 17, 2015

自宅酒粕漬け

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          以前石けん教室で酒粕を入れて作ったとき

          生徒さんのHさんがお魚の粕漬けって

          うちで簡単にできますよ というのを

          思い出して 残っている酒粕でやってみる。

          生より甘塩のほうがおいしいです と言ったので

          甘塩のたらと甘塩の三陸寒乾し鮭で試してみた。

          酒粕にザラメとみりん少々を混ぜてゆるめたら

          やりやすかった。

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