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December 25, 2014

鍋焼きうどんと白菜漬け

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          ひさしぶりに鍋焼きうどんを食べた。というのは

          ガスレンジをIHヒーターに変えたので 長年使っていた

          土鍋類は処分した。陶器には熱が反応しないから。

          鍋焼きうどんの季節。さがしたところ IH用土鍋があるという。

          1人用はなくて 2~3用が一番小さいサイズ。

          2人分をいっしょに作ることになった。

           最近おいしいと思う白菜の漬物。’おもゆ’に下漬けした

          白菜を浸す。カップ3分の1ぐらいのご飯を水3カップで10分煮ると

          おもゆができる。柔らかくなったご飯は除いて そこに大1の砂糖と

          小1の塩と昆布ととうがらし。そこに下漬けした白菜を浸す。

          2,3日するとおいしくなっている。001_2

 

 

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