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November 29, 2014

真カレイの続き

016


         2日目のカレイ料理は 洋風にムニエル。

         1尾を4つにそいで塩、こしょうをして

         小麦粉をまぶしてオリーブ油で焼いた。

         上にバターをのせた。

         庭のイタリアンパセリは何回も霜にあたっても

         元気なので彩りに。

         このトスカーナ産のオリーブ油はいい香りで

         料理がひきたつ。


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