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August 02, 2013

今年も梅

Img_9634               7月半ば 急に東京に行くことになって

               荷物をまとめていた日、知人が今年も漬けてと

               青梅をたくさん持ってきてくれた。

               ありがたかったけど どうしようと思った。

               もう時間はないし。近くの長女に梅、漬けてみないと

               声をかけたら ’ムリ ムリ’という返事。

               やり方と必要なモノを全部揃えて 東京に着いたら

                電話するからと。しばらくして 梅が黄色に変わって

                部屋がいい香り。指示通りやってくれている様子。

                塩をまぶして 重しして 梅酢が上がるのを待つ。・

                ひたひたに梅酢。ここまでくると成功だ。

                預けた容器を引き取りに。赤じそを用意して

                ここからは私。せっかくの青梅。無駄にしないで

                良かった。

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