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July 19, 2012

これも発酵食品

Img_8952              東京の次女とファミレスで待ち合わせて

             ランチした塩麹漬けポークソテーが

             美味しかったので やっぱり塩麹を

             使うと美味しくなるんだ と実感。

             さっそく材料を集めた。と いっても

             麹と水と塩だけ。

             分量を量って混ぜるだけ。1日に1度

             かき混ぜて1週間。

             おかゆのようになった。

             鶏、豚はもちろん、野菜など なんでも

             美味しくしてくれる万能調味料。Img_8946

             

        

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