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June 27, 2012

新しいぬか床

Img_8879              ’きょうの料理’で冷蔵庫で管理できるぬか漬けを

              やっていたのでその通りに作る。

              麹も混ぜた。容器は野田琺瑯のぬか漬け用。

              1週間ぐらい捨て漬けをすると床の状態が

              なじんでくるという。今年もきゅうり苗を

              植えたので楽しみ。

  

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