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September 15, 2010

釜でごはん

Img_7783              二合炊きの南部鉄の釜が

             あったのを思い出し ガスにかけて

             炊いてみた。コツがいる。

             といで1時間浸水したらガスにかける。

             沸騰したら、弱火で20分。

             その後10分蒸らす。

             最初はおこげができるようにと           

             面白がってやってたけど

             やっぱり硬いのでおこげが

             できない炊き方を考えた。

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