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September 16, 2008

生のバジルを使って

Img_6320 たくさんのバジルを

もらったので

コンロで使える

ダッチオーブンの出番。

ふだん この鍋は

焼き芋を作るぐらい。

豚肩ロースのかたまりを

糸でしばって

塩、コショーをまぶして

2時間ぐらいおいてから

鍋にもどして まわりにメイクイーンと

にんにく2こぐらい 上にどっさり

バジルをのせた。

重い蓋をして 弱火で1時間。

糸だけ はずして テーブルに。

各自 好きなくらい カットして食べる。

外用のこの鍋は 炭の始末もあるし 寒いと めんどう。

コンロ用の方が 便利に使える。

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